厨房设备是家庭和商业厨房中不可或缺的工具,它们帮助我们准备、烹饪和储存食物。以下是一些常见的厨房设备及其功能: 厨房设备食物准备类:包括洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物加工机、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡...
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商用大连厨房设备功率大,能耗大,设备品种繁多,涉及面积广阔,不仅仅是中餐,西餐,日餐,法餐,酒店,还有各种加工厂,配送中心,研发中心,中央厨房等,而且还有国家法律法规明文规定的要求和规范,也有面积的要求,人员的要求,设计...
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厨房设备食堂厨具配置表的选择和采购应满足食堂生产经营的发展需要,根据厨房设备生产经营的长远规划,明确各类厨房设备采购的程序步骤,满足菜单的设计要求,满足生产经营和规模的需要,减少盲目性,消除浪费。此外,设备的选择应便于生...
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厨房设备商用大锅灶通常采用不锈钢或铸铁等耐高温、耐腐蚀材料制成,易于清洁和保养。除了定期清洁外,用户还可以定期进行维护和检查,以确保设备的正常运行。商用大锅灶在设计和制造过程中通常考虑到安全因素,如设备稳固度、防火防爆设...
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商用厨房设备的保养,不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金,因此,其保养要充分做到以下几方面: 1、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。 2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干...
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厨房设备如何做布局设计? 食品储藏区:需满足低温、干燥和防污染的条件。规划好食品分类的存放位置和存放方式,并设置温度显示器,定期检测温度变化并记录。 切配区:放置各类切割工具及配料。不同切配工具的放置位置应有区别,并使用...
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