学校食堂厨房设备有哪些? 一、主食间设备装备清单 面点间首要用来加工米、面、点心类主食。运用设备有:和面机(和面)、搅拌机(搅拌面团)、压面机(限制面条)、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱(面点、米饭等主食的蒸制)、多层电...
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商用厨房设备的安装涉及面是很广的,既包含不锈钢设备的摆放,也包含厨房电器设备、排烟设备的安装,以及水电气管线的连接以及设备的调试。正是由于商用厨房设备安装的复杂性,导致了施工过程中经常会出现一些小问题。为了帮助大家了解商...
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在安装商用厨房设备时,需要注意土建安装前的条件 1.厨房内部结构、装修等土建工程已完成,铺设的地砖能满足安装人员和设备搬运的要求,以及水、电、气、排等系统对设备布置的设计技术要求。 2.水、电、气的基本条件已经具备。 3...
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酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。 热厨设备 燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具...
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看了这些厨具使用限制后,发现我几乎全用错,现在东西防不胜防 本篇主要是针对一些常见厨具,因为有特殊使用条件限定,却因为我们不知晓,或者说与我们的习惯背离,有安全隐患。通俗来说,就是用不对就对身体有危害。 由于很多人都用错...
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碗不能倒热水! 听着很离谱,可现实情况还不少,这里说的不能倒热水,并不是它不受热,会碎,而是它受热后会挥发出来有害物质。比较常见也比较泛滥的就是仿陶瓷碗了,也就是我们经常见到的那种光光的,但又摔不烂的碗,它本质其实是塑料...
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