厨房设备根据功能分为

    我们餐饮同仁在购买时， 应清楚以下三点：
1、做好中餐西餐定位，厨房属于什么规格，需要配备怎样的厨房设备。
2、询问价格时，可找做商业厨房的专业人士列出产品清单规格，询问价格。
3、对比价格后，选择比较合理的几个厨房设备企业进行实地考察，看其企业资质、工程案例，售后服务，看商厨企业能够提供的服务，多参考几家，最后小编查看很多厨房案例之后，得出一项结论就是选择一家服务好的厨房设备厂家很重要，可以为后面的厨房使用免去很多后顾之忧。
厨房设备根据功能分为：
烹调设备、蒸煮设备、煎烤设备、制冷设备、调理设备、洗涤设备、消毒设备、展示设备、售餐设备、柜、架、车。然后根据我们中餐西餐等不同，风格不同选择我们需要的厨房设备：
1、烹调设备—— 炒菜灶、大锅灶、炖菜灶、炖鱼台、低汤灶、煲仔炉、翻转锅、自动炒锅、肠粉炉。
2、蒸煮设备——蒸饭柜、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、蒸煮灶、蒸笼、蒸箱、蒸屉、米饭生产线。
3、煎烤设备—— 电饼铛、烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、比萨炉、连续油炸机
4、制冷设备—— 冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜。
5、调理设备——工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台。
6、洗涤设备—— 水池、沥水台、污碟台、洗碗槽、洗碗机、化冻池。
7、消毒设备—— 电子消毒柜、风幕消毒柜、刀板杀菌柜、蒸汽消毒柜、筷子消毒车。
8、展示设备——展示冰槽、展示冰台、风幕柜、海鲜鱼缸、贝类池、保鲜展示菜台、糕点展示柜、果品保鲜展示柜、保鲜展示柜、汁水箱。
9、售餐设备——保温售饭台、保温菜台、保鲜菜台、保鲜寿司柜、保温汤桶。
10、柜——货柜、碗柜、储存柜、茶具柜、餐具柜、备品柜。
11、架——菜架、台面立架、货架、米面架、面点架、晾鸭架、点心架、挂墙层架。
12、车——送餐车、收垃圾车、面粉车、平板车、垃圾箱车、调料车、馒头架车。

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